Inicialmente chamados Fartos de Belas, estes pequenos pães-de-ló., recheados de creme e polvilhados com açúcar, são confecionados na Famosa Fábrica dos Fofos de Belas desde 1850. Feitos de ovos, farinha, e leite para o creme, vão ao forno de lenha em pequenas formas.
Os fofos desde cedo atraíram os clientes de Lisboa que iam a Belas adquirir esta especialidade nos seus passeios de domingo. Apesar de não terem atingido a projeção nacional e internacional de outros doces tradicionais, os Fofos de Belas são uma importante referência gastronómica de Sintra. Uma delícia para quem os descobre.
Casa dos Fofos de Belas
Rua Dr. Malheiro, 18, Belas
2605-038 Belas
GPS: 38°46'34.9"N 9°15'51.1"W
