O tradicional doce típico de Sintra, o Travesseiro, integra o ranking dos 100 melhores doces do mundo segundo o site TasteAtlas.
No ranking dos melhores doces do mundo estão quatro portugueses, o Pastel de Belém, o Pastel de nata, a Bola de Berlim e o Travesseiro de Sintra.
O fabrico deste doce, feito de massa folhada, doce de ovos, amêndoas e açúcar que ultrapassou as dificuldades de um tempo conturbado pela II Guerra Mundial, pela escassez e pelo racionamento dos produtos e transformou-se num bolo feito à hora de vender, suculento, estaladiço, cremoso, em forma almofadada.
A lista integra pastelaria de vários países como a Focaccia di Recco col formaggio, de Itália, o bolo de canela sueco (Kanelbulle), o Banitsa with Cheese, da Bulgária, o Croissant francês, o Pastel do Brasil, o austríaco Apfelstrudel ou os Churros espanhóis.
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